Moncoeur Belleville

Sur les hauteurs du 20ᵉ arrondissement, Moncoeur Belleville est une institution parisienne où se croisent habitants du quartier, familles, artistes et visiteurs de passage. Ancienne boucherie devenue brasserie, puis décor de cinéma, le lieu a traversé les époques sans jamais perdre son esprit populaire et généreux. Sowen a accompagné sa renaissance avec une ambition claire : moderniser l’espace sans en gommer l’âme, et faire de cette adresse emblématique une destination vivante toute l’année.

Photographe : Romain Ricard

Le projet repose sur un principe fort : laisser parler la matière. Murs de briques, poutres métalliques, poteaux mis à nu et traces du passé ont été conservés et révélés. La banquette dessinée par Philippe Starck a été restaurée, le mobilier chiné, la lumière adoucie pour accompagner les rythmes de la journée. Chaque détail participe à redonner souffle et caractère à l’intérieur, dans une approche sensible et respectueuse de l’histoire du lieu.

Véritable point de rencontre, le bar a été entièrement redessiné et agrandi. Sa piste en marbre Spadaccini aux lignes cintrées dialogue avec une jupe en bois massif et un arrière-bar en chêne ponctué d’un miroir vieilli. Pensé comme un comptoir à deux niveaux intégrant une station cocktail, il optimise le service tout en renforçant l’expérience conviviale, fidèle à l’esprit de la brasserie.

Sowen a privilégié une approche engagée, fondée sur la valorisation de l’existant et une intervention mesurée. Les matériaux ont été sourcés localement et chaque poste, du bar à la cuisine, a été pensé pour durer et optimiser les usages. Malgré un budget maîtrisé, le projet mise sur l’intelligence du geste : restaurer plutôt que remplacer, révéler plutôt que masquer. Entre brasserie de quartier et panorama parisien, Moncoeur Belleville retrouve aujourd’hui toute sa générosité, dans un lieu chaleureux, sincère et profondément vivant.